iPhoneで撮影した写真（画像）など特定の画面を家族や知人・友人に見せる際、操作され他の画面（写真など）を見られないようにしたい場合には［アクセスガイド］を利用して【タッチ操作を無効にする】と良いでしょう。
アクセスガイドの機能を使う
iPhoneのアクセスガイドは「特定のアプリだけ使えるようにロックする」のが主な機能です。
ただ、それだけでなくタッチ操作を無効にすると言ったことが可能であるため、特定の画面で操作できないようロックすることも可能です。
このため、特定の画面を家族や知人・友人に見せるほか、放置する必要がある画面で使うと誤操作を防ぐことができます。
タッチ操作を無効にする手順
設定のアクセシビリティ>アクセスガイドよりアクセスガイドをタップしてオンに切り替えます（画像はオンの状態）。
対象の画面を表示してサイドボタン（またはホームボタン）を連続で3回押下します。
アクセシビリティのショートカットが表示された場合はアクセスガイドをタップします。
アクセスガイドのセッションの設定よりタッチをオフに切り替え完了をタップします（画像はオフの状態）。
アクセスガイドより開始／再開をタップします。
終了するにはサイドボタン（またはホームボタン）を連続で3回押下します。
タッチ操作を無効にするやり方は以上です。