iPhoneの本体に備わっている［音量を上げるボタン］［音量を下げるボタン］を操作していて「1つ上げると大きすぎる」「1つ下げると小さすぎる」と言った場合には、指で細かく調節すると良いです。
iPhone 15 Proの場合
iPhone 15 Proを例とすると、本体に備わっている音量を上げるボタン／音量を下げるボタンは16回押下することで「最大音量」「最小音量（音量ゼロ）」にすることができました。
これが多いか少ないかは人によるでしょうが、「もう少し細かく調節したい」と言う場合には、まずボタンを使って大雑把に調節しタッチ操作で細かく調節すると良いでしょう。
コントロールセンターの音量スライダーでも同様に操作できます。
タッチ操作する手順
iPhone本体の音量を上げるボタン／音量を下げるボタンを押下し、表示された音量スライダーをタップしたまま上下に動かします。
タッチ操作するやり方は以上です。