Macはトラックパッドも優秀ですが、キーボードだけでも様々な操作ができ［アプリを起動する］と言うこともできます。
やり方は複数あり、1つは【Dockのアプリ】を使うので「良く使うアプリをDockに表示する」ことで素早く起動できます。もう1つは【Spotlight検索】を使うので多くのアプリを起動できます。
Dockのアプリを操作する手順
キーボードよりcontrol＋F3を押下します。
Dockのアイコンが選択されたら、キーボードより／キーで選択しキーで実行します。
暗くなっているアイコンが選択されています。
また、キーを押下すると、コンテキストメニューを選択できます。
Dockのアプリを操作するやり方は以上です。
Spotlight検索で操作する手順
キーボードよりcommand＋（スペース）を押下します。
Spotlight検索にアプリの名前を入力して検索します。
すべてを入力する必要は無く、数文字を入力すれば検索されます。
検索結果より／キーで選択しキーで実行します。
Spotlight検索で操作するやり方は以上です。